包头实施农贸市场食品快检全覆盖已经超过十一周，目前为止，全市农贸市场食品快检四大项目累计13298个批次。其中不合格总计24批次，总合格率达到99.9%以上。农贸市场内先看检测数据再购买肉菜已经成为不少市民的购物习惯。

看数据买菜成常态

从今年7月份以来，包头为提升食用农产品安全监管技术保障能力和水平，对48家农贸市场实施市场食品监督快检全覆盖工程，在有条件的30个农贸市场建立固定的食品监督快检室，对其余18家不具备建立固定食品快检室条件的农贸市场配备流动食品检测车开展食品监督快检，并配备44名食品快检专业人员，全部进驻农贸市场，实现大型农贸市场食品和食用农产品监督抽检日检日公示。

每天上午10点左右，当天的肉菜果蔬抽样检测结果将通过农贸市场内的大屏幕进行公示。先看大屏幕再选购，不少市民已经渐渐形成了这样的购物习惯。

小董是流动检测车上的一名快检员，承担着昆都仑区三处居民区内规模较小的农贸市场的食品快检任务。从刚一开始，有居民常来询问“你们这检测车是干啥的”，到现在检测车一停靠在市场内，就有市民拿着刚刚采购的新鲜蔬菜围拢过来，希望小董能帮忙检测一下。

“我们在车上做检测化验需要一个过程，很多时候那些大爷大娘就一直不离开，在检测车旁等检测结果。”小董告诉记者。

冷冻食品确保全程冷链

从今年7月农贸市场食品快检全覆盖以来，每天的检测数据，都会在市食品药品监督管理局食品生产监管科副科长陈昌林的电脑上实时更新。

25日，记者在最新的快检数据报表上看到，到9月23日食品快检覆盖第十一周时，全市共检测蔬菜水果农药残留、肉类水产兽药残留、病害肉、非法添加等四个大项13298个批次，其中不合格为24个批次，具体为农药残留为5个批次，兽药残留为2个批次，病害肉17个批次。总合格率为99.82%。

据陈昌林介绍，在采集的农药残留约7986个检测样本中，农药残留不合格的为水芹、生菜、黄瓜、小白菜以及平菇，各检出一个批次，合格率为99.94%。在兽药残留的2552个检测样本中，检测出来有牛蛙等2个批次不合格，合格率为99.94%。病害肉累计检测2445个批次，有冻牛肉、冻羊肉等17个批次检测出不合格，合格率99.3%。非法添加检测315个批次，不合格未检出。

记者看到，17个批次的病害肉相应指标被检出不合格的大多为冻肉，相应不合格指标提示该批次的冷冻肉已经发生腐败变质的情况。

对此陈昌林介绍，“这些不合格指标提示该批次的冷冻肉已经发生腐败变质的情况。这一方面和过去几个月天气相对炎热有关，提示肉类经营户今后在高温天气时需要格外注意商品在运输过程中各个冷冻环节的衔接，确保全程冷链，肉质才能保证万无一失。另外冷冻肉的变质也和肉质冷冻储存时间过长有关。在此也提醒各经营户，冷冻肉也有储存期限，不可长期冷冻。另外冷冻时温度应达到零下18摄氏度以下方可。也提醒消费者在购物时多留意商品保质期，尽量避免选购冷冻时间过长的肉类等食品。

对于上述检出的不合格批次食品，相关经营户均表示对该快检结果认可，并配合进行下架销毁。食药监管部门已责令相应经营户进行整改。